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三、如何管理库存货品

库存货品分为两类,一类是菜品中启用了仓库管理的菜品,二是库存原料。

这两类货品在设置上都有一个共同的特征,就是在“仓库管理设置”页签中,勾选了“启用库存管理”选项,在饭菜先生软件中,凡是勾选了这个选项的菜品或原料都是库存货品。

(启用库存管理)

对于菜品,前面我们在基础设置中已经详细叙述,这里不再累述,这里主要阐述前面为详细介绍的库存原料管理。

进入菜单:系统设置->菜品、原料->库存原料

(库存原料管理)

在菜品、原料管理中第二个页签就是“库存原料”管理,主要实现“原料分类管理”和“原料管理”两个功能。

原料分类:

(新增原料分类

类别编号:原料分类编号,唯一不能重复

类别名称:原料分类名称,如禽蛋、蔬菜等

上级分类:如有多级可选择上级分类,但建议不用,一般一级分类足用了。

原料:

(新增原料)

原料信息与基础设置中讲到的菜品管理雷同,主要区别是原料管理应该“启用库存管理”选项。

在这个界面中,主要设置的原料信息包括,基本信息、计量单位、仓库设置。

基本信息设置:设置原料的编码、名称、所属分类、价格信息,

单计量单位设置:对于单计量单位设置,非常简单,直接录入单位名称即可,如份、瓶。

多计量单位设置:某些原料同时有多个计量单位,如啤酱油同时有“瓶、件“单位,并且它们之间有换算关系,这是你可以采用多计量单位。设置方式是在窗口中勾选”启用多计量单位“选项,系统就会增加一个多计量单位页签,在此页签中可设置最小计量单位、常用计量单位,以及每种单位的换算率、价格。如设置最小单位为“瓶”,价格5元,常用单位为“件”,换算比例为12,价格为60。需要注意的是必须有一个最小计量单位,并且其换算率要设置为1。

(多计量单位设置)

仓库管理:原料应该启用库存设置的设置,这样在发生原料出入库后,能够在报表中体现。